Ακριβό το Πάσχα. «Χρυσό» φέτος το αρνί και το κατσίκι με τη Βαρβάκειο αγορά να αποτελεί όαση για τους καταναλωτές απέναντι στην ακρίβεια.
Η κίνηση στην αγορά είναι αυξημένη, με τις τιμές να παραμένουν σταθερές, αλλά αισθητά ακριβότερες σε σχέση με προηγούμενα έτη.
Ενα νέο κύμα ανατιμήσεων έχουν να αντιμετωπίσουν οι καταναλωτές ενόψει της πασχαλινής περιόδου, καθώς οι τιμές στα βασικά αγαθά και προϊόντα πρώτης ανάγκης, δημιουργούν ασφυκτικές πιέσεις στα νοικοκυριά.
Αισθητές ανατιμήσεις σε βασικά προϊόντα
Οι καταναλωτές ήδη πληρώνουν ακριβότερα μια σειρά από βασικά αγαθά.
Σύμφωνα με τα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής, καταγράφονται σημαντικές αυξήσεις:
25,6% στο μοσχαρίσιο κρέας / 12,1% σε αρνί και κατσίκι / 9,2% στα πουλερικά / 3,2% στα αυγά
Επιπλέον, διψήφιες αυξήσεις καταγράφονται σε προϊόντα όπως τα σοκολατοειδή, ο καφές, καθώς και σε φρούτα και λαχανικά.
Αξιοσημείωτες είναι οι αυξήσεις και στα οπωροκηπευτικά, σε αρκετές περιπτώσεις με διψήφια ποσοστά.
Ενδεικτκά οι τιμές στη Βαρβακειο
Τιμές Αμνοεριφίων (Αρνί & Κατσίκι)
Αρνί: Οι τιμές στη Βαρβάκειο κυμαίνονται περίπου στα 14€ – 15€ το κιλό. Σημειώνεται ότι σε κάποιες περιπτώσεις η τιμή μπορεί να αγγίξει και τα 16€ -17 για εκλεκτά κομμάτια.
Κατσίκι: Η τιμή του είναι ελαφρώς υψηλότερη, από 15 φτάνοντας τα 16€ το κιλό.
Αν αναζητάτε την πιο οικονομική λύση, το αρνί παραμένει φθηνότερο κατά περίπου 1€ – 1,50€ το κιλό σε σχέση με το κατσίκι
Μοσχάρι: Παραμένει “πρωταθλητής” στις ανατιμήσεις, με τις τιμές να φτάνουν έως και τα 13€ το κιλό στη Βαρβάκειο.
Ελιά / Σπάλα (με κόκκαλο): 10,50€ – 11,50€ (κατάλληλα για βραστό ή κοκκινιστό).
Ποντίκι / Κιμάς: 11,50€ – 12,50€ (πολύ δημοφιλείς επιλογές για το καθημερινό τραπέζι).
Νουά / Στρογγυλό (χωρίς κόκκαλο): 13,00€ – 14,50€ (τα πιο ακριβά κομμάτια για ψητό φούρνου).
Τιμές Χοιρινού (ανά κιλό)
Σπάλα / Μπούτι (με κόκκαλο): 5,50€ – 6,50€ (ιδανικό για ψητό κατσαρόλας ή φούρνου).
Μπριζόλες (λαιμού ή κόντρα): 6,50€ – 7,80€ (δημοφιλής επιλογή για το πασχαλινό τραπέζι δίπλα στο αρνί).
Ψαρονέφρι: 9,50€ – 11,00€ (το ακριβότερο και πιο άπαχο κομμάτι του χοιρινού).
Πανσέτα: 6,00€ – 7,50€ (
Χοιρινό: Αποτελεί την πιο οικονομική επιλογή για το πασχαλινό τραπέζι, αν και οι τιμές του έχουν επίσης επηρεαστεί από το γενικότερο κύμα ακρίβειας.
Ολόκληρο Κοτόπουλο (νωπό): 3,80€ – 4,50€ (η πιο οικονομική επιλογή για σούπα ή φούρνο).
Στήθος Φιλέτο: 7,50€ – 8,80€ (το πιο ακριβό κομμάτι λόγω έλλειψης λίπους και κόκκαλου).
Μπούτια (ολόκληρα): 4,20€ – 5,20€ (ιδανικά για ψήσιμο ή κοκκινιστό).
Φτερούγες: 3,00€ – 3,50€ (η φθηνότερη επιλογή στην αγορά).
Ειδικές Κατηγορίες: Στους πάγκους της Βαρβακείου μπορείτε να βρείτε και κοκόρια (περίπου 5,50€ – 6,50€/κιλό) ή κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής που είναι λίγο ακριβότερο
Οι τιμές για τη συκωταριά (αρνίσια ή κατσικίσια) κυμαίνονται σήμερα στα 8,00€ – 10,00€ το κιλό.
Τιμές για Μαγειρίτσα & Κοκορέτσι
Συκωταριά (Αρνίσια ή Κατσικίσια): 8,50€ – 10,00€. Είναι η πιο “ζητούμενη” επιλογή αυτές τις μέρες. Οι τιμές ανεβαίνουν όσο πλησιάζουμε στη Μεγάλη Εβδομάδα.
Έντερα (φρέσκα): 5,50€ – 7,00€. Απαραίτητα για το παραδοσιακό κοκορέτσι και τη μαγειρίτσα.
Γλυκάδια: 10,00€ – 12,00€. Θεωρούνται εκλεκτός μεζές και η τιμή τους είναι συνήθως η υψηλότερη στα εντόσθια.
Φρούτα και λαχανικά
Ενδεικτικές Τιμές Λαχανικών (ανά κιλό/τεμάχιο)
Τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για τη μαγειρίτσα και τις πασχαλινές σαλάτες έχουν την τιμητική τους:
Μαρούλι (τεμάχιο): 0,70€ – 0,90€
Φρέσκα Κρεμμυδάκια (ματσάκι): 0,60€ – 0,80€
Άνηθος (ματσάκι): 0,50€ – 0,70€
Ντομάτες: 1,80€ – 2,40€ (ανάλογα με την ποιότητα και την προέλευση)
Αγγούρια (τεμάχιο): 0,60€ – 0,80€
Πατάτες: 0,90€ – 1,20€
Ενδεικτικές Τιμές Φρούτων (ανά κιλό)
Πορτοκάλια: 0,80€ – 1,20€
Μήλα: 1,20€ – 1,80€
Φράουλες (κεσεδάκι): 2,50€ – 3,50€ (λόγω εποχής)
Οι τιμές από τον παραγωγό μέχρι τα χέρια του καταναλωτή
Σε επίπεδο παραγωγού, η τιμή στα αμνοερίφια κυμαίνεται μεταξύ 7,5 και 8,5 ευρώ/κιλό. Η τιμή για το αρνί και το κατσίκι αναμένεται να αυξηθεί, όσο πλησιάζει η Μεγάλη Εβδομάδα. Στη χονδρεμπορική αγορά, σύμφωνα με στοιχεία του Οργανισμού Κεντρικών Αγορών και Αλιείας, στις 6 Μαρτίου 2026 η μέση τιμή για αρνιά και κατσίκια διαμορφώθηκε στα 9,5 ευρώ το κιλό, με τις τιμές να κινούνται μεταξύ 6,5 και 10 ευρώ.
Σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του 2025, όταν οι τιμές κυμαίνονταν από 6 έως 9 ευρώ το κιλό, παρατηρείται αύξηση περίπου 27% στη μέση τιμή φέτος.
Σύμφωνα με στοιχεία της ψηφιακής πλατφόρμας e-katanalotis, στις 25 Φεβρουαρίου 2026 η τιμή του αρνιού στα μεγάλα σούπερ μάρκετ κυμαινόταν από 11,95 έως 13,79 ευρώ το κιλό, ενώ το κατσίκι πωλούνταν μεταξύ 14,20 και 14,79 ευρώ. Λίγες ημέρες αργότερα, στις 6 Μαρτίου, η τιμή εκκίνησης για το αρνί είχε ήδη αυξηθεί κατά περίπου ένα ευρώ, φτάνοντας τα 12,95 ευρώ το κιλό.
Ακόμη υψηλότερες είναι οι τιμές στα συνοικιακά κρεοπωλεία της Αττικής. Εκεί, το αρνί πωλείται σήμερα από 14 έως 17 ευρώ το κιλό, ενώ το κατσίκι κυμαίνεται από 15 έως 18,5 ευρώ. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μάλιστα, οι τιμές αγγίζουν ή και ξεπερνούν τα 20 ευρώ το κιλό.
Στη Βαρβάκειο Αγορά, λίγο πριν το Πάσχα του 2026 (τέλη Μαρτίου), οι τιμές στα κρέατα διαμορφώνονται σε υψηλά επίπεδα, με το αρνί και το κατσίκι να πωλούνται περίπου στα 12-14€ το κιλό. Η κίνηση είναι αυξημένη, με τις τιμές να παραμένουν σταθερές, αλλά αισθητά ακριβότερες σε σχέση με προηγούμενα έτη.
Σύγκριση με Σούπερ Μάρκετ: Στις μεγάλες αλυσίδες, το αρνί/κατσίκι ενδέχεται να βρεθεί σε χαμηλότερες τιμές (περίπου 11€ – 13€) λόγω των “καλαθιών” και των προσφορών, αλλά η Βαρβάκειος προτιμάται για την ποιότητα και την ποικιλία των εγχώριων κρεάτων.
Σπύρος Χαλικιάς
